Pour de nombreux individus, le vin n’est pas qu’une boisson alcoolisée, c’est aussi un objet de collection. Ce sont des bouteilles de vin, à vrai dire, qu’ils collectionnent.

Certains d’entre eux possèdent une telle quantité de bouteilles qu’ils font construire une cave à vin dans leur résidence, une pièce conçue pour la conservation adéquate du vin.

Nicolas, conseiller au service à la clientèle et connaisseur des caves à vin, a partagé d’intéressantes informations quant aux caves à vin pour qui souhaite en concevoir une pour son domicile.

Évaluation du projet

Implique plusieurs parties prenantes si les clients choisissent de confier les diverses étapes de la conception et la fabrication à des entreprises ou des individus différents.

Nicolas agit à titre de consultant. Il dit avoir rencontré nombre de clients qui l’ont approché avec un plan brouillon, qui se révèle d’une grande utilité dans le but de démarrer un projet.

Il affirme qu’il est plus facile d’aider les clients lorsqu’ils ont déjà un peu réfléchi à la cave à vin de leurs rêves. Il suffit de quelques informations pour se lancer dans l’élaboration d’un projet.

Sélection des composants

Casiers à bouteilles de vin

Il existe des casiers en métal et en bois, d’autres en métal et d’autres en bois. Le prix des casiers varie notamment en fonction de la nature des matériaux choisis et leur taille.

Certains modèles sont préassemblés, vendus en morceaux, et d’autres sont conçus sur mesure en fonction des besoins et des souhaits exprimés par ceux et celles qui en font la demande.

Le choix des casiers et des matériaux dépend des préférences des clients, du design de la maison ou de l’établissement et des particularités de la pièce dans laquelle la cave à vin se trouvera.

Système de refroidissement

Un système de refroidissement est requis dans une cave à vin, sinon il ne s’agit pas d’une cave à vin, mais d’une simple armoire ou pièce pour le rangement de bouteilles de vin.

Le taux d’humidité et les variations de température mesurés dans la pièce où se trouve la cave à vin peut influencer le choix d’une unité. Plus ces données varient, plus sollicitée est l’unité.

L’unité de refroidissement peut être séparée de la cave à vin, mais ça implique différentes considérations en termes de construction et des frais additionnels.

Nicolas mentionne que si la capacité de la cave à vin est inférieure à 70 %, l’unité de réfrigération est susceptible d’être sursollicitée. Cela affecte négativement la performance de l’appareil.

Conception du module

Le verre et la lumière

Généralement des murs et des portes en verre, notamment parce qu’il y a le souhait d’exposer les bouteilles de vin présentes à l’intérieur.

Possibilité de faire construire une structure en verre isolante, ce qui se révèle coûteux. Le verre dit standard est non isolant.

Il faut veiller à situer une cave à vin à un endroit où l’exposition des bouteilles à la lumière directe est minimale. La Lumière DEL est particulièrement déconseillée selon Nicolas.

Les odeurs et l’humidité

Il est aussi important de s’assurer que rien qui se trouve dans la cave à vin puisse créer des odeurs qui pourraient altérer le vin, puisque ce dernier est très sensible.

Le bois verni ou tout autre matériau dégageant une forte odeur peut contribuer à en diminuer la qualité. La céramique est le matériau de prédilection, car il n’absorbe ni les odeurs, ni l’humidité.

Il faut que l’endroit choisi ne soit ni trop sec, ni trop humide, et il ne faut pas recenser d’écarts de température trop grands. C’est nuisible pour le vin.

Cave à vin ou cellier?

Différents éléments à considérer au moment de déterminer si on est prêt à investir dans la construction d’une cave à vin ou si on devrait plutôt simplement se procurer un cellier.

Le potentiel de déménagement s’avère nul parce qu’une cave à vin constitue un ajout permanent à une maison. Un tel ajout contribue toutefois l’augmentation de la valeur d’une résidence.

Bien qu’un cellier paraisse très bien, où qu’il soit situé, le cachet d’une cave à vin est énorme. Elle attire le regard et suscite l’intérêt de ceux et celles qui la voit pour la première fois.

Quant aux coûts, il faut investir quelques milliers de dollars pour se faire construire une cave à vin, tandis qu’on peut obtenir un cellier contre quelques centaines de dollars.

Ceux et celles qui aiment collectionner les bouteilles de vin et les conserver pendant quelques dizaines d’années devraient opter pour une cave à vin. Elle se révèle un excellent investissement.

Les amateurs de vin, ceux qui aiment le déguster, constituer une petite réserve, devraient se procurer un cellier. Qui sait, il servira peut-être de tremplin vers la cave à vin!

Projet sur mesure

Pas de recette magique pour la conception et la fabrication d’une cave à vin. C’est un projet sur-mesure, ce que chaque projet est différent.

L’objectif de Nicolas, qui devrait être le même pour tous les consultants comme lui, consiste à vendre le meilleur produit pour chaque client.

Deux seuls consultants du genre chez Doyon Després à l’heure actuelle, incluant Nicolas. Ils sont basés à Laval et Sherbrooke. Plusieurs projets à leur actif.

Communiquez avec nous à [email protected] pour obtenir plus de renseignements concernant les services qu’on peut offrir pour la conception d’une cave à vin.