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Livraison d'équipement
Des frais à partir de 99 $ s'appliquent pour la livraison d'équipement commercial et de produits surdimensionnés. Nous offrons également le service de mise en place d'équipement et la récupération d'équipement usagé.
Livraison de barbecue
Des frais à partir de 60 $ s'appliquent pour la livraison de barbecue. Nous offrons également le service d'assemblage et de mise en place de barbecue.
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Détails
Conçu pour les pâtes à pizza avec 65% d’hydratation et plus, ce mélangeur convient aux boulangeries, pizzerias et aux pâtisseries produisant de la pâte à teneur plus élevée en gluten et à des niveaux d’hydratation plus faibles.
- Fonction manuelle ou automatique
- Panneau de contrôle numérique
- 2 minuteries programmables (une pour chaque vitesse)
- Boutons de démarrage indépendants pour la vitesse 1 et la vitesse 2
- Sélecteur de rotation de bol (dans le sens horaire ou dans le sens antihoraire)
- Rotation standard = sens antihoraire
- Vitesse 2 = sens antihoraire seulement
- Sélecteur de minuterie: utilisez la minuterie ou choisissez le contournement pour arrêter manuellement
- Rotation du bol par impulsion: Appuyez + maintenez pour une rotation lente du bol pendant que la garde est levée, offrant un accès plus facile au produit
- Colonne verticale dans le bol (fixé à la tête de la machine, touche le fond du bol): sépare la pâte du bras en spirale et permet le contact avec l’air ambiant pendant la rotation du bol avant de revenir en contact avec le bras en spirale.
- Deux moteurs électriques: l’un entraîne le bras et l’autre entraîne le bol
- Entraînement par mouvement direct à l’aide d’une poulie de moteur à bras en spirale avec une seule série de courroies
Caractéristiques de sécurité
- Bouton STOP d’urgence
- Protection de la grille de bol en acier inoxydable
Construction
- Corps du mélangeur: acier peint
- Outil central, bras en spirale, grille de protection et bol: acier inoxydable
- 2 x pattes stabilisatrices à l’avant et 2 x roulettes fixes à l’arrière
Spécification
- Capacité de pâte : 60 kg – 132.3 lb
- Capacité de farine* : 37 kg – 81.6 lb
- Vitesse de bras en spirale min/max : 100/200 rpm
- Vitesse du bol : 16 rpm
- Diamètre intérieur du bol : 580 mm – 24″
- Capacité du bol : 95 L – 25 Gal
- Puissance du moteur du bras en spirale: 1500/3000W
- Puissance du moteur du bol : 2500W
- Niveau de bruit : <70dB
- Watts: 4000W
- Amperage: 17A
- Volts: 208-220V (3PH)