Fièrement canadienPétrin commercial avec bol fixe
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La livraison standard est gratuite pour les commandes de 99 $ et plus avant les taxes. Des frais de 12,99 $ s'appliquent pour les commandes inférieures à 99 $.
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Des frais à partir de 119 $ s'appliquent pour la livraison d'équipement commercial et de produits surdimensionnés. Nous offrons également le service de mise en place d'équipement et la récupération d'équipement usagé.
Livraison de barbecue
Des frais à partir de 72 $ s'appliquent pour la livraison de barbecue. Nous offrons également le service d'assemblage et de mise en place de barbecue.
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Politique de retour pour la période des Fêtes
Pour tout achat effectué entre le 14 novembre et le 14 décembre 2025, vous avez jusqu’au 14 janvier 2026 pour faire un retour, sur présentation du reçu original de caisse ou du numéro de commande web.
Retour et échange
Vous disposez d’un délai de 30 jours pour effectuer un retour ou un échange sur présentation du reçu de caisse original. Certaines conditions s'appliquent.
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Disponibilité des pièces et réparations
Conformément à la Loi 29 au Québec, Doyon Després ne peut garantir la disponibilité des pièces de remplacement ni la réparation de tous les équipements vendus. Cette disponibilité dépend des politiques et inventaires de chaque manufacturier. Notre équipe s'engage toutefois à vous accompagner et à explorer les solutions possibles selon votre situation.
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Manuels et documentation
Conçu pour les pâtes à pizza avec 65% d’hydratation et plus, ce mélangeur convient aux boulangeries, pizzerias et aux pâtisseries produisant de la pâte à teneur plus élevée en gluten et à des niveaux d’hydratation plus faibles.
- Fonction manuelle ou automatique
- Panneau de contrôle numérique
- 2 minuteries programmables (une pour chaque vitesse)
- Boutons de démarrage indépendants pour la vitesse 1 et la vitesse 2
- Sélecteur de rotation de bol (dans le sens horaire ou dans le sens antihoraire)
- Rotation standard = sens antihoraire
- Vitesse 2 = sens antihoraire seulement
- Sélecteur de minuterie: utilisez la minuterie ou choisissez le contournement pour arrêter manuellement
- Rotation du bol par impulsion: Appuyez + maintenez pour une rotation lente du bol pendant que la garde est levée, offrant un accès plus facile au produit
- Colonne verticale dans le bol (fixé à la tête de la machine, touche le fond du bol): sépare la pâte du bras en spirale et permet le contact avec l’air ambiant pendant la rotation du bol avant de revenir en contact avec le bras en spirale.
- Deux moteurs électriques: l’un entraîne le bras et l’autre entraîne le bol
- Entraînement par mouvement direct à l’aide d’une poulie de moteur à bras en spirale avec une seule série de courroies
Caractéristiques de sécurité
- Bouton STOP d’urgence
- Protection de la grille de bol en acier inoxydable
Construction
- Corps du mélangeur: acier peint
- Outil central, bras en spirale, grille de protection et bol: acier inoxydable
- 2 x pattes stabilisatrices à l’avant et 2 x roulettes fixes à l’arrière
Spécification
- Capacité de pâte : 60 kg – 132.3 lb
- Capacité de farine* : 37 kg – 81.6 lb
- Vitesse de bras en spirale min/max : 100/200 rpm
- Vitesse du bol : 16 rpm
- Diamètre intérieur du bol : 580 mm – 24″
- Capacité du bol : 95 L – 25 Gal
- Puissance du moteur du bras en spirale: 1500/3000W
- Puissance du moteur du bol : 2500W
- Niveau de bruit : <70dB
- Watts: 4000W
- Amperage: 17A
- Volts: 208-220V (3PH)