Fièrement canadien
Pizza quesadilla poulet piri piri et bacon
(pour 1 quesadilla)
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza de 285 g
- 3 hauts de cuisses désossés
- 3-4 tranches de bacon
- 1/3 à 1/2 tasse de fromage râpé (50 % cheddar fort - 50 % mozzarella)
- 150 ml de sauce Piri Piri Doyon Després
- 3-4 c. à soupe d'épices à frotter tout usage Doyon Després
- Un filet d'huile au choix
Préparation
- Saupoudrer uniformément les hauts de cuisses avec les épices à frotter tout usage Doyon Després.
- Sur la plancha préalablement chauffée à feu moyen, saisir le poulet et cuire le bacon en parallèle.
- Une fois le poulet saisi, couper chaque haut de cuisse en 4 à 5 morceaux et ajouter un peu de sauce Piri Piri Doyon Després. Une fois la sauce absorbée, répéter l'opération pour bien imprégner le poulet de saveur.
- Lorsque le poulet aura atteint une température interne de 185 °F, réserver le poulet et le bacon.
- Abaisser et étirer légèrement votre pâte jusqu'aux extrémités. Garder une certaine épaisseur, éviter de trop étirer. Vous devriez avoir un disque d'environ 9 à 10 pouces.
- Mettre un filet d'huile sur la plaque et saisir le premier côté.
- Lorsque vous obtenez une belle coloration, retourner et ajouter le poulet, le bacon, le fromage et un généreux trait de sauce Piri Piri Doyon Després.
- Refermer la pâte sur elle-même. Cuire les deux côtés et appuyer légèrement à l'aide de la spatule pour que le tout demeure bien fermé.
- Déguster et refaire!
Produits utilisés
