Poulet Rouge YUL

Cette réussite repose sur une philosophie partagée : l'excellence du service à la clientèle avant tout. C'est précisément cette vision commune qui a catalysé le développement d'une synergie exceptionnelle entre nos entreprises. Tout comme Poulet Rouge place la satisfaction client au cœur de son modèle d'affaires, notre engagement envers un service personnalisé et attentif nous a naturellement réunis dans cette collaboration fructueuse.

Poulet Rouge se démarque par son engagement inébranlable envers la qualité, tant dans la préparation de ses mets que dans le choix de ses équipements. Dans chaque cuisine, Poulet Rouge mise sur des équipements à la fine pointe de la technologie, soigneusement sélectionnés pour leur performance. Ces installations de pointe permettent de maintenir la qualité exceptionnelle des plats qui ont fait la réputation de l'entreprise, tout en optimisant les opérations quotidiennes. Les équipements garantissent une constance irréprochable dans la préparation des mets, le tout en assurant une efficacité énergétique maximale.

Notre équipe a orchestré l'aménagement complet d'une cuisine professionnelle du Poulet Rouge à l'aéroport international Montréal-Trudeau (YUL), où chaque zone a été optimisée pour maximiser l'efficacité opérationnelle. Fabriqués en acier inoxydable, nos équipements se distinguent par leur robustesse et leur durabilité. Notre expertise en fabrication d'acier inoxydable sur mesure, qui représente 30 % de chaque projet, nous permet de concevoir et d'ajuster chaque pièce pour assurer une intégration harmonieuse dans l'espace de travail.

L'aménagement comprend un gril à infrarouge au gaz naturel, une friteuse à filtration automatique et un cuiseur à riz commercial de 60 tasses intégré dans un comptoir. Pour la préparation, nous avons installé un bar à légumes mobile, des tables avec bacs encastrés et des comptoirs avec éviers intégrés et robinets de prérinçage muraux. Le maintien thermique est assuré par des tablettes chauffantes, une soupière et un réchauffeur encastrables, des tablettes murales chromées et un bac à frites avec drain. La réfrigération est composée d'un réfrigérateur Centerline à deux portes et d'un comptoir réfrigéré permettant un accès facile aux ingrédients pendant la préparation.

Pour équiper la cuisine, nous avons aussi fourni tous les accessoires essentiels : des ustensiles de base (louches, passoires, pinces), des contenants de rangement avec couvercles, et du matériel d'entretien comme des chariots de service. La sécurité étant importante, nous avons inclus une trousse de premiers soins et tout l'équipement de sécurité nécessaire. L'ensemble du projet a été supervisé par notre équipe de gestion de projet, assurant une coordination parfaite jusqu'à la mise en place finale des équipements et accessoires.

Cette réalisation illustre parfaitement notre capacité à concevoir et équiper des cuisines commerciales performantes, alliant efficacité opérationnelle, ergonomie et respect des normes sanitaires en vigueur.

Fiers d'accompagner Poulet Rouge dans son expansion, nous entamons 2025 avec enthousiasme. Près d'une cinquantaine de nouveaux projets en développement illustrent notre détermination constante à fournir des équipements professionnels d'excellence. Cette collaboration promet encore de belles réalisations, et nous sommes impatients de poursuivre cette aventure ensemble.

Chargé de projet : Charles Soucy
Représentante : Mélanie Gay