Maison de Soma
Mont-Tremblant – 2023
Avec sa cuisine de saison, sa cidrerie et son laboratoire culinaire qui explore les saveurs du terroir laurentien, Maison de Soma est une table fermière qui vous invite à savourer ses récoltes.
Elle propose une cuisine de la ferme à la table à partir d’ingrédients issus d'une production diversifiée et de la cueillette de produits forestiers provenant de sa terre de plus de 240 hectares. On y trouve un jardin maraicher biointensif, deux serres, un verger de pommes et de petits fruits, des ruches, une production de volailles ainsi qu’une immense forêt diversifiée.
Doyon Després a fourni l’ensemble des articles de cuisine à l’avant (côté service) et arrière (côté production). Nous avons également fourni les équipements et la mise en place de la cuisine (excluant la cidrerie).
Gestion de projet : Hugo Bélanger
