Fièrement canadienG Burger
Ottawa – 2025
D'entreprise éphémère à succès : l'histoire de G Burger
Le concept Gitanes Burger (G Burger) a vu le jour en 2020 comme restaurant partenaire du réputé Gitanes d'Ottawa. G Burger était initialement conçu comme une entreprise éphémère temporaire pendant la pandémie, offrant une vision gastronomique des classiques de la restauration rapide. Mais lorsque l'entreprise a connu une croissance exponentielle, cela a incité l'équipe à développer davantage la marque et le menu, et à s'installer dans un emplacement plus permanent pour mieux répondre à la demande de la clientèle.
La recette de leur succès ? Un bar à burgers rétro et nostalgique réimaginé dans un cadre moderne et raffiné, proposant des burgers faits maison et préparés de main de maître par le chef Matt, à partir d'ingrédients locaux de première qualité. Le tout dans un format « fast-food décontracté » qui convient à tout le monde : restauration sur place, à emporter, livraison ou même services de traiteur.
Notre partenariat : équiper l'excellence
Chez G Burger, tout est pensé pour la qualité et c'est exactement ce qui nous a séduits dès le début de notre collaboration. Depuis leurs tout premiers pas, nous avons eu le privilège de les accompagner dans leur croissance. Quand est venu le temps d'ouvrir leur deuxième succursale, ils nous ont naturellement fait confiance pour concevoir, planifier et équiper entièrement leur nouvelle cuisine.
Notre approche collaborative avec les propriétaires, les chefs et les entrepreneurs généraux nous a permis de livrer ce projet ambitieux dans les délais et le budget prévus. Nous avons soigneusement sélectionné chaque équipement pour répondre à leurs standards élevés : une plaque de cuisson ACCUTEMP ultramoderne pour une saisie parfaite à chaque fois et sans faille, une friteuse 50 lb AMERICAN RANGE, une table à salade 72 po TRUE qui garde les ingrédients à la fraîcheur optimale, un réfrigérateur de comptoir 48 po TRUE jumelé à un congélateur sous comptoir TRUE pour un entreposage impeccable, un grille-pain convoyeur VOLLRATH qui assure un service rapide et constant, une machine à glace BREMA et une chambre frigorifique MASTER-BILT pour répondre à tous leurs besoins de réfrigération, ainsi que des réchauds HATCO et un brûleur de comptoir ATOSA pour maintenir chaque plat à la température idéale. Sans oublier tous les petits équipements qui font la différence au quotidien : racloirs professionnels, spatules, louches, pinces, fouets, balance électronique de précision, passoires et planches à découper de qualité restaurant.
Un avenir prometteur
Ce projet remarquable fait des vagues sur la scène culinaire d'Ottawa depuis un certain temps, avec une expansion en cours et plusieurs nouveaux emplacements déjà à l'horizon. Nous sommes fiers de continuer à les soutenir dans leur aventure passionnante, qui ne fait que commencer.
Représentant : Walid El-Tawel
Gérant de chantier : Walid El-Tawel