Fièrement canadienCollège Sainte-Anne
Lachine – 2025
Un partenaire d'exception pour une institution visionnaire
Le Collège Sainte-Anne de Lachine est l'un des fleurons du réseau Sainte-Anne. Faisant partie d'une institution qui compte plus de 120 ans d'histoire, ce campus secondaire incarne l'excellence éducative et l'innovation pédagogique. Avec ses 6 campus à travers la région métropolitaine, le réseau Sainte-Anne repousse constamment les limites de l'enseignement au Québec.
Dans cette optique d'amélioration continue, Doyon Després a été mandaté pour moderniser la cuisine de service et équiper les aires de restauration du campus de Lachine, des espaces stratégiques essentiels au bon fonctionnement du service alimentaire offert quotidiennement aux élèves et au personnel.
Notre réalisation
En étroite collaboration avec le Collège, notre équipe a piloté ce projet de modernisation inscrit dans une rénovation d'envergure des espaces de restauration du campus. Nous avons conçu les plans complets de la cuisine de service et fourni l'équipement spécialisé pour optimiser les zones de restauration.
Cuisine de service
Pour assurer une production alimentaire efficace, nous avons installé une friteuse 50 lb Vulcan accompagnée d'un réchaud maintien de comptoir Omcan qui maintient les frites à température idéale. Un robinet à bec pivotant T&S complète cette zone, facilitant les opérations quotidiennes.
La conservation des aliments repose sur un congélateur 1 porte pleine New Air et un réfrigérateur 1 porte pleine Atosa, garantissant fraîcheur et fiabilité. Une table à sandwich/salade New Air permet une préparation rapide et hygiénique des repas froids.
Aires de restauration
Le comptoir de service intègre des présentoirs réfrigérés de comptoir New Air de 24 po et 32 po, ainsi qu'un présentoir réfrigéré ouvert de 40 po New Air offrant une visibilité maximale sur les produits frais et les boissons. Des lampes chauffantes Hatco complètent l'aménagement, assurant que les plats chauds soient toujours servis à température optimale.
Des équipements sur mesure fabriqués par Julien et installés par notre équipe ont également été intégrés, incluant de magnifiques pare-haleines qui apportent une touche distinctive.
Un comptoir à collations moderne et une distributrice intelligente Ma Cantine ont également été intégrés, offrant une solution autonome et accessible en tout temps qui répond aux besoins variés des étudiants.
Cette installation clé en main permet au Collège Sainte-Anne de Lachine d'offrir un service de restauration moderne et efficace, parfaitement adapté aux besoins quotidiens de sa communauté scolaire et en harmonie avec la vision d'excellence qui caractérise cette institution phare de l'éducation québécoise.
Conception des plans : Guillaume Lussan
Représentante : Melanie Gay
Gérant de projet : Alexandre Fortier
