La confection des sauces
Commentaires des clients
Jeudi 9 mai
17:30 à 20:30
Détails
La sauce n’est pas qu’une préparation dont on se sert pour masquer le goût ou la texture d’aliments. La sauce constitue d’abord et avant tout un sublime complément à un plat, un formidable élément pour en relever les saveurs.
Les principaux thèmes du cours sont les suivants :
- Qu’est-ce qu’un fond?;
- Principes de base;
- Méthodes de liaison usuelles;
- Conseils et astuces;
- Lexique culinaire de base.
Localisation du cours
Succursale de Sherbrooke
185, rue de la Burlington,
Sherbrooke, QC J1L 1G9
1 866 444-1110
Information générale
Les participants sont invités à prendre part aux démonstrations effectuées par le chef, mais nul n’est obligé d’y participer. Vous pouvez donc choisir de vous impliquer ou de simplement observer le chef à l’oeuvre. Vous pourrez ensuite déguster les mets préparés!
Tous les participants obtiennent un cahier de cours, un accessoire de cuisine ainsi qu’une carte donnant droit à un rabais de 10 % à l’achat de produits en succursale.
Cours privé
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