Préparation 20 minutes 
Pour 8 trapizzinos

Ingrédients 

• 800 g de pâte à pizza
• 300 g de bœuf haché 
• La chair de 3 saucisses au choix (environ 250 g)
• 4 à 5 tranches de bacon 
• 4 tranches de jambon
• 100 g de pepperoni épicé 
• 300 g de mozzarella râpée 
• Sauce BBQ originale Doyon Després 
• Épices tout usage Doyon Després 
• Huile d’olive 

Préparation 

1. Dans une panne de 10 x 13’’ généreusement huilé, déposer la pâte. 
2. À l’aide de la pointe de vos doigts, étirer la pâte de façon à couvrir entièrement la plaque. 
3. Tracer une croix avec l’huile d’olive, puis, à l'aide d'un coupe-pâte, presser pour séparer la pâte en 4 parties égales.
4. Enfourner à 550 °F et cuire environ 15 minutes. 
5. Pendant ce temps, cuire les viandes à feu moyen sur une plancha en les saupoudrant d’épices tout usage. 
6. Lorsque la viande est presque cuite, la hacher finement, puis ajouter une généreuse quantité de sauce BBQ originale. 
7. Ajouter le fromage, laisser fondre brièvement et retirer du feu.
8. Couper chaque pain en diagonale pour obtenir des triangles. Les ouvrir au centre et garnir. 
9. C’est une version « meat lovers », mais laisser aller votre imagination pour créer votre propre garniture.