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Cinq couteaux pour devenir un as de la cuisine

Cinq couteaux pour devenir un as de la cuisine

Les experts de la cuisine disent vrai : l’achat de couteaux de cuisine de grande qualité génère d’ordinaire d’importantes économies en termes de temps et d’argent.

Quiconque se procure d’excellents couteaux fabriqués par les manufacturiers de ces outils les plus réputés le constate d’ailleurs rapidement.

La première recommandation de notre chef corporatif Daniel quant aux couteaux consiste à suivre les conseils de ceux et celles qui connaissent bien ces outils.

Sa seconde recommandation consiste à s'équiper des couteaux présentés dans la section suivante, couteaux qu'il qualifie d'indispensables.

À chaque tâche son couteau

Il faut d’abord savoir au sujet des couteaux que chaque type est conçu pour la réalisation de tâches spécifiques. Vous comprendrez donc qu’on ne peut tout accomplir avec un seul couteau.

Plusieurs amateurs de cuisine ne travaillent pas avec de bons outils, soit parce qu’ils ne possèdent pas d'excellents couteaux, soit parce qu’ils ne connaissent pas leurs différents attributs.

Daniel suggère de se procurer les cinq couteaux suivants pour faciliter la préparation des repas. Avec eux, leurs utilisateurs seront à coup sûr bien équipés!

Couteau à pain

Le tranchant dentelé du couteau à pain fait de la coupe de pains et de gâteaux un véritable jeu d’enfant. Pas de risques d’écraser la croûte, de déchirer la mie ou de vous blesser!

Si vous constatez, après avoir fait l’achat d'un couteau, que vous vous êtes procuré un couteau à pâtisserie plutôt qu’un couteau à pain, ne vous en faites pas, il se révèle tout aussi efficace.

Il importe simplement que le couteau soit doté d’un tranchant dentelé et d’une longue lame, des caractéristiques essentielles pour un mouvement de coupe fluide.

Couteau de chef

Pour la cuisine au quotidien, le couteau de chef constitue un outil de grande utilité. Sa large lame, très robuste, sert à couper des aliments de tous les types, même les plus épais et solides.

Étant donné sa taille, vous pouvez l’employer pour effectuer certaines tâches pouvant être accomplies avec des petits couteaux similaires comme le couteau d’office et le couteau utilitaire.

Le premier couteau dont il faut se munir, c’est bien celui-ci. C’est pourquoi il est d’autant plus important qu’il soit d’excellente qualité; son achat est un investissement fort profitable.

Couteau à désosser

Le retrait des os d’une pièce de viande ou d’une volaille est une tâche délicate. Seul un couteau étroit, pointu et tranchant comme le couteau à désosser peut se révéler efficace.

Les os étant des éléments solides, il faut veiller à les retirer avec un couteau doté d’une lame qui soit aussi résistante qu’eux pour éviter d’endommager l’outil de coupe, et surtout son tranchant.

Il existe plusieurs modèles caractérisés par des traits différents. Aucun d’entre eux n’est meilleur qu’un autre; le choix d'un couteau est fondé sur les préférences de ses utilisateurs.

Couteau d’office

Très polyvalent, le couteau d’office peut être utilisé pour entre autres peler, couper et tailler de petits aliments étant donné son tranchant lisse et la bonne prise qu’il procure.

Il est l’outil idéal pour la réalisation de tâches qui requièrent de la précision. Vous pouvez vous servir de sa pointe avec autant d’aisance que lorsque vous utilisez un crayon.

Il existe aussi pour ce couteau une variété de modèles, notamment des couteaux dentelés et des couteaux dits à bec d’oiseau, dont le dos de la lame est courbé.

Couteau à fileter

Pour lever les filets des poissons, il faut se servir d’un couteau d’une grande finesse muni d’une lame aussi flexible que la chair elle-même, le couteau à fileter.

C’est grâce à cette lame flexible que ses utilisateurs peuvent bien le manier. Ce ne sont pas eux qui adaptent leur position pendant la coupe, mais le couteau qui se moule à la forme du poisson.

Pour minimiser les pertes au moment de retirer la peau d’un filet, par exemple, le couteau à fileter s’avère le meilleur outil qui soit. Il se révèle utile pour une multitude d’autres tâches.

Choix réfléchi et judicieux

Les couteaux de cuisine sont pour la plupart des outils dispendieux, mais leur achat est associé à de nombreux bénéfices. C’est pourquoi ils doivent être entretenus avec soin!

Au-delà des bénéfices énoncés au début du texte, le plus grand bénéfice que vous tirerez de l’achat d’excellents couteaux de cuisine est le bonheur de travailler avec des outils efficaces.

Certaines caractéristiques détaillées dans cet article sont aussi présentées dans l’article intitulé « Couteaux : comparaison d’outils similaires », dans lequel sont aussi comparés des couteaux.